Seewirt-Juniorchef Philipp Prodinger ist ein leidenschaftlicher Koch, der nach der Hotelfachschule in Villach viel Erfahrung bei heimischen wie internationalen KochkünstlerInnen sammelte, etwa bei 4-Haubenköchin Johanna Maier oder bei Roland Trettl im Hangar-7 in Salzburg, bei Joel Antunes im Restaurant Joel in Atlanta, im Südosten der USA, oder bei Stefan Matz im Luxushotel Ashford Castle im Nord-Westen Irlands.
Er ist heim auf die Turracher Höhe gekommen, um in einigen Jahren das Schlosshotel Seewirt seiner Eltern zu übernehmen. Derzeit konzentriert er sich hauptsächlich auf die Kulinarik und bringt dabei seine vielfältige Erfahrung ein. Mit regionalen Lieferanten besondere Köstlichkeiten entstehen zu lassen, ist ihm sehr wichtig, so verbindet ihn eine enge Zusammenarbeit mit dem Turracher Höhe Eis-Bergbauern Hans Peter Huber und dem Nockberge-Natursaibling-Züchter Siegfried Gruber. Gemeinsam mit Seewirt-Küchenchef Alois Tranninger und Servicechef Marco Schweiger verantwortet er das kulinarische Angebot des Hotels.

Für die Verwendung von Produkten aus den umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.