Lo junior chef del Seewirt, Philipp Prodinger, è un cuoco appassionato, che dopo avere frequentato la Scuola alberghiera di Villaco, ha raccolto grande esperienza con star della cucina nazionali ed internazionali, ad esempio con la cuoca a 4 cappelli della Gault Millau Johanna Maier, con Roland Trettl dell’Hangar-7 di Salisburgo, ma anche con Joel Antunes del ristorante Joel ad Atlanta, nel sud-est degli Stati Uniti, o con Stefan Matz dell’hotel di lusso Ashford Castle nel nord-ovest dell’Irlanda.

Ora è ritornato “a casa”, sulla Turracher Höhe, per prendere tra alcuni anni in mano le redini dello Schlosshotel Seewirt dai suoi genitori. Attualmente si concentra prevalentemente sulla gastronomia, apportando la sua variegata esperienza. Gli sta particolarmente a cuore preparare speciali squisitezze con ingredienti dei fornitori regionali. È infatti legato da una stretta collaborazione con l’agricoltore di montagna della Turracher Höhe Hans Peter Huber e con l’allevatore di salmerini naturali dei Nockberge Siegfried Gruber. Assieme allo chef de cuisine del Seewirt Alois Tranninger e al chef de service Marco Schweiger, Philipp è responsabile dell’offerta gastronomica dell’hotel.