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Gourmet-Restaurant "philipp"

Wahrscheinlich bin ich auch ein wenig ein Freak.

Kochen auf der Alm zählt nicht zum Einfachsten, wohl deswegen scheint es mich zu beflügeln.

Kurzum: Mir macht's Spaß und den Gästen scheint's zu schmecken.

Philosophie

Gekocht wird, was die Heimat so hergibt.

Ergänzt wird mit Ingredienzien, die der Koch von Welt eben verwendet. So kombinieren sich Turracher Brennesseltriebe mit Seeteufelröllchen. Et cetera.

Die Rinderfilets treibt der Bauer vom Dicktlhof auf die Alm, der Saibling ist aus Sigis Fischzucht, das Eis friert auf der Saureggen.

Und gut, dass es Oma gibt – von wem kämen denn sonst die Roten Rüben und die vielen Kräuter?

Kontakt & Anfahrt

Philipp Prodinger hat seine eigene Linie gefunden, wenngleich – was findet man schon.

Man entwickelt sich über das Suchen. So gilt es, Tag für Tag ein entsprechendes Menu zu kreieren, diese schließlich als g'schmackiges Überraschungsmenü zu präsentieren.

Und so funktionierts: Wenn Sie im "philipp speisen möchten, so bitten wir Sie um Reservierung und Bekanntgabe, ob Sie irgendetwas nicht möchten, ob Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, ein Vegetarier sind oder sonst welche Vorlieben haben und wie viele Gänge Sie wünschen.

Egal für wie viele Gänge (ab 4 Gänge möglich) Sie sich entscheiden, wird Ihnen zu jedem Menu ein Gruß aus der Küche, ein Sorbet und Käse serviert. Bei der Weinwahl können Sie sich aus unserer umfangreichen Weinkarte selbst ein Flascherl nach Ihrem Geschmack aussuchen, oder sich von unserem Sommelier, Hr. Marco, eine klassische oder exklusive Weinbegleitung zusammenstellen lassen.

Gault Millau beschreibt das "philipp" als "ein Hobby"! Da hat er nicht ganz unrecht, es ist aber ein sehr aufwendiges Hobby, denn Philipp bekocht seine Gäste quasi als Privatkoch mit Spielereien aus seiner internationalen Erfahrungspalette. Neben diesem Überraschungsmenu im Gourmetrestaurant haben die Gäste nämlich auch die Möglichkeit, aus seiner Speisekarte "Seewirt S'House" zwischen verschiedensten bodenständigen und internationalen Gerichten, sowie aus unseren weithin bekannten Steakvariationen, zu wählen.

Hierfür gibt es keine Bewertung und wird es auch nicht geben, die Bewertung bringen die jahrelangen Stammgäste von denen wir leben!

Sodann, geschätzte Gäste: Guten Appetit!

Das Restauran "philipp" ist von Mittwoch bis Sonntag für Sie geöffnet! Tischreservierung erbeten.

Let´s be surprised!

Preise:

  • 4 Gänge Euro 79,00
  • 5 Gänge Euro 89,00
  • 6 Gänge Euro 99,00
  • 7 Gänge Euro 109,00

Zu jedem Menü servieren wir Ihnen einen Gruß aus der Küche, ein Sorbet und Käse.

Weinbegleitung:

  • Klassische Weinbegleitung mit Aperitif ab Euro 35,00
  • Exclusive Weinbegleitung mit Aperitif ab Euro 70,00

Download:

Mein Gott, Philipp

Ein flotter Bergfex, der sich auf der Turracher Höhe festgekrallt hat, um im Schlosshotel Seewirt seiner Eltern die Küche unter die Haube zu bringen. Was dem Rookie, der bereits weit gereist ist als Koch, bestens gelingt. Die Zeiten bei Johanna Maier waren wegweisend, sein Aufenthalt bei Joel Antunés in Atlanta geschmacksvertiefend, und die Arbeit mit Roland Trettl in Hangar 7, dem delikatesten „Flughafen“ der Welt, beflügelnd.

Seine Freizeit nützt Philipp Prodinger ausschließlich für Dinge, die seinen Anspruch in Sachen Ästhetik belegen, zudem ist er nach wie vor weltweit unterwegs, um seine Geschmacksansprüche weiter zu entwickeln. Ist das Leben doch ein einziger Kochkurs…