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Ristorante gourmet “philipp“

Probabilmente sono un po‘ matto.

Cucinare sull’alpe non è tra le cose piú facili, a me tuttavia mette le ali.

In breve: io mi diverto e gli ospiti sembrano apprezzare

Filosofia

Si cucina ciò che la terra dona.

Si integra poi con ingredienti che il cuoco trova nel mondo. In questo modo si combinano le ortiche di Turrach con rotolini di rana pescatrice ecc...

I filetti di manzo vengono portati all’alpeggio dal contadino del Dicktlhof, il salmerino proviene all’allevamento di pesca di Sigi, il gelato viene preparato sulla Saureggen.

È un bene che esista la nonna, chi ci fornirebbe altrimenti le rape rosse e le tante erbette?

Contatto & Come arrivare

Philipp Prondinger ha trovato la sua linea.

La continua ricerca aiuta a svilupparsi ulteriormente. Questo vale nella creazione del menù giusto, giorno per giorno, e nella sua presentazione come gustoso menù a sorpresa.

Funziona così: se desiderate mangiare da “philipp”, vi pregiamo di prenotare informando se volete evitare qualcosa, se soffrite di allergie o intolleranze, se siete vegetariani, se avete preferenze e quante portate desiderate.

Non importa per quante portate decidete (possibile da 4 portate), per ogni menù vi viene servito comunque un saluto dalla cucina, un sorbetto e il formaggio. Per quanto riguarda la scelta del vino potete sceglierlo da soli dalla nostra carta dei vini, oppure farvi creare un accompagnamento di vini classico o esclusivo dal nostro sommelier il Sig. Marco.

Gault Millau descrive il “philipp” come un “hobby”! Non ha completamente torto, si tratta però di un hobby impegnativo perché Philipp cucina per i suoi ospiti quasi come se fosse un cuoco privato, con influssi provenienti dalle sue esperienze internazionali. Oltre a questo menù a sorpresa, nel ristorante per gourmet gli ospiti hanno anche la possibilità di scegliere dalla carta dei menù “Seewirt S’House” tra diversi piatti locali e internazionali, e dalle nostre sempre celebri varianti di costate.

Per questo non vi è alcuna valutazione e non ci sarà nemmeno mai, le valutazioni le fanno i clienti abituali che ci permettono di continuare.

Pertanto, cari ospiti: buon appetito!

Il ristorante “philipp” è aperto da mercoledì a domenica. Si prega di prenotare.

Let’s be surprised!

Prezzi:

  • 4 portate Euro 79,00
  • 5 portate Euro 89,00
  • 6 portate Euro 99,00
  • 7 portate Euro 109,00

Per ogni menú vi servimo un saluto dalla cucina, un sorbetto e del formaggio.

Accompagnamento di vini:

  • Accompagnamento classico di vini con aperitifo da Euro 35,00
  • Accompagnamento esclusivo di vini con apertivo da Euro 70,00

Download:

Mio Dio, Philipp!

Un allegro appassionato di scalate che si è aggrappato alla Turracher Höhe per portare nello Schlosshotel Seewirt dei suoi genitori una cucina premiata . É ciò che riesce meglio allo scalatore, che ha già viaggiato parecchio come cuoco. I tempi presso Johanna Maier sono stati una guida, il suo soggiorno presso Joel Antunés ad Atlanta gli Hanno fatto approfondire il gusto, e il lavoro con Roland Trettl presso Hangar 7, l’ ”aereoporto” piú raffinato del mondo, gli ha messo le ali.

Philipp Prondinger utilizza il suo tempo libero per cose che occupano la sua esigenza in fatto di estetica, inoltre è sempre in viaggio per sviluppare ulteriormente le sue esigenze in fatto di gusto.